Wanneer moet je kalkoenen slachten?
De meeste mensen laten hun breedborskalkoenen slachten tussen de 18 en 20 weken oud . Toms die geslacht worden op 18 weken oud, leveren gemiddeld een karkas op van ongeveer 13 kilo en kippen een karkas van ongeveer 9 kilo. Kalkoenen worden over het algemeen geslacht op 75-80% van hun lichaamsgewicht. Lees verder »
Op welke leeftijd slacht je een kalkoen?
De meeste mensen laten hun breedborskalkoenen slachten tussen de 18 en 20 weken oud . Toms die geslacht worden op 18 weken oud, leveren gemiddeld een karkas op van ongeveer 13 kilo en kippen een karkas van ongeveer 9 kilo. Kalkoenen worden over het algemeen geslacht op 75-80% van hun lichaamsgewicht. Lees verder »
Wanneer is een kalkoen slachtrijp?
Hennen slachten ze zodra ze een week of 16 zijn en wegen dan ongeveer 10 kg. De hanen blijven vervolgens op het kalkoenbedrijf tot 20 weken, ze wegen dan ongeveer 20 kg. Lees verder »
Hoe slacht je een kalkoen?
- Plaats de kalkoen in slachtertrechter.
- Pak een scherp en stevig mes (scherper = veiliger) en snijdt de halsslagader van de kalkoen aan beide kanten van de hals.
- Laat het dier in de slachttrechter uitbloeden.
- Hak vervolgens de kop van de kalkoen af met een bijl of een sterk mes.
- Lees verder »
