Kun je alle brandnetels eten?
De topjes en jonge scheuten van de brandnetel kunnen als een soort spinazie gegeten worden. De lange stengels smaken het beste in het voorjaar. Zeer jonge stengels zijn heerlijk als sla. Als je ze met blote handen wilt plukken, kun je dat het beste doen door ze aan de onderkant vast te pakken. Lees verder »
Kun je brandnetels eten?
De brandnetel is de meest bekende eetbare, wilde groente. Zeer gezond ook, want het zit vol mineralen als ijzer, zwavel, calcium en vitamine A en C. Hij heeft niet zo'n beste reputatie omdat hij prikt, maar culinair gezien kun je er alle kanten mee op. Het plukken is even lastig want ze kunnen dus zeer doen. Lees verder »
Welke netels zijn eetbaar?
In België komen twee netelsoorten voor: de grote brandnetel en de kleine brandnetel. Beide soorten zijn eetbaar. De netel is wellicht de kampioen van alle wilde groenten! Lees verder »
Hoe maak je brandnetels schoon?
Toen het schoonmaken: ook een uitdaging. Het beste werkt voor mij om de brandnetels te blancheren – paar minuten in kokend water gooien en daarna koud afspoelen – daarna zijn ze niet meer zo venijnig. Lees verder »
