Waar valt een gans onder?
Ganzen behoren net als eenden en zwanen tot de familie Anatidae. Ganzen hebben een fors lichaam met veren en donsveren, een lange hals en stevige poten die midden onder het lichaam of iets meer naar achteren staan. Ze hebben ze een sterke, hoge snavel. Lees verder »
Welke ganzen mag je schieten?
De exoten Canadese gans, Nijlgans en Indische gans zijn in Nederland vrij bejaagbaar door jagers met een jachtakte. Dat is wettelijk geregeld met een 'aanwijzingsbesluit'. Lees verder »
Kun je een gans eten?
“Vlees van oudere ganzen kan je best roken of gebruiken in stoofpotjes. Van jongere ganzen zijn vooral borstfilets goed te bereiden, die kan je gewoon bakken. De bouten hebben wat meer structuur en lenen zich vooral tot stoofschotels of konfijten in vet.” Ook restaurants serveren niet snel een ganzenfilet. Lees verder »
