Waar wordt sojameel voor gebruikt?
Het sojaschroot dat achterblijft na het verwijderen van de organische oplosmiddelen wordt direct vermalen tot sojameel. Dat meel dient als eiwitrijke grondstof voor voornamelijk veevoeder, maar ook voor producten voor menselijke consumptie. Lees verder »
Waar wordt de meeste soja voor gebruikt?
De meeste soja wordt verwerkt in veevoer. Maar er wordt ook sojaolie gebruikt in sauzen en snacks, en ook in producten als zeep en biobrandstof. Lees verder »
Is sojameel gezond?
Hij bevat onverzadigde vetten en zit boordevol pectine, een soort voedingsvezel die de slechte cholesterol (LDL) verlaagt. Soja is ook rijk aan plantaardige eiwitten die de cardiovasculaire gezondheid verbeteren. En dat doen de aanwezige isoflavonen, lecithine, saponinen en vezels eveneens. Lees verder »
Wat zijn de nadelen van soja?
De nadelen van sojaproteïne: Beperkte aanwezigheid van aminozuur methionine. Kan allergieën en kruisallergieën veroorzaken. Bevat structureel gelijkende stoffen als het vrouwelijke hormoon oestrogeen. Lees verder »
Welke producten worden van soja gemaakt?
- Sojadrink, dit is een drank die bestaat uit gekookte en gepureerde sojabonen. ...
- Tempé, een koek van zachtgekookte sojabonen. ...
- Tofu is gemaakt van gemalen sojabonen. ...
- Vegetarische producten op basis van sojaeiwit, zoals vegetarische balletjes, stukjes of burgers.
- Lees verder »
