Waarvan wordt meel gemaakt?
Meel is een ingrediënt van verschillende etenswaren en wordt meestal van graan gemaakt. In de meeste gevallen bedoelt men met meel tarwemeel. Meel wordt verkregen door het malen van tarwe, een ander graan zoals mais of een vergelijkbaar zetmeel-rijk product, zoals boekweit. Lees verder »
Is meel eten gezond?
In zowel bloem, meel als volkoren(tarwe)meel zitten vitamines, mineralen, vezels en koolhydraten. Maar voor het meest gezonde brood, kies je volkoren, dus brood gemaakt van volkorenmeel. Volkorenbrood is gemaakt van de hele graankorrel en bevat dus alle goede voedingsstoffen die de graankorrel te bieden heeft. Lees verder »
Waar is witte bloem van gemaakt?
Bloem wordt gemaakt van alleen het binnenste deel van de graankorrel, ook wel de meelkern genoemd. Nadat de granen gemalen zijn worden de zemelen en kiemen eruit gezeefd en blijft er witte bloem over. Lees verder »
