Wat doet een Sudderplaat?
Sudderplaat, de metalen (emaille) plaatjes waarmee u een pan met eten wat beter kunt scheiden van de hitte van de gasvlam. Er zijn verschillende benamingen voor: sudderplaatje, warmteverdeler, warmhoudplaatje en vlamverdeler. Het is handig om er één of meer van in huis te hebben. Lees verder »
Wat is het nut van een vlamverdeler?
Een vlamverdeler zorgt ervoor dat voedsel dat lang moet garen niet aanbrandt. Het is een rond gietijzeren of RVS frame met daarin een metalen gaas. Door de pan met suddervlees of stoofpot op zo'n sudderplaat te zetten wordt de warmte gelijkmatig verdeeld over de bodem van de pan, of getemperd. Lees verder »
Hoe groot moet een vlamverdeler zijn?
De vlamverdeler is niets meer dan een ronde plaat van warmtegeleidend materiaal. Zorg ervoor dat deze groot genoeg is voor de grootste pan die je hebt, zo kan je hem altijd gebruiken. Wil je een nieuwe vlamverdeler kopen? Lees verder »
