Wat is de vulling van een kroket?
Kleinere kroketjes, meestal gemaakt van aardappelen of groenten, worden ook in andere landen gegeten als bijgerecht bij een uitgebreide maaltijd. De vleeskroket is gemaakt van een salpicon van vlees (een soort dikke ragout), die in koude toestand tot een rolletje wordt gevormd. Lees verder »
Wat zit er allemaal in een kroket?
Een standaard rundvleeskroket bestaat uit water, vlees, vet, zout, uien, tarwemeel, paneermeel (voor het krokante korstje), gelatine, kippeneipoeder, kruiden en specerijen. Wat er verder nog in een kroket zit is geheel afhankelijk van de leverancier en het soort kroket. Lees verder »
Wat zit er in een kroket van Pure & free?
Een feitje waar veel mensen verbaasd over zijn, is dat een kroket maar voor ongeveer 15% uit vlees bestaat. De rest van de vulling bestaat uit roux – boter en margarine met room – aangevuld met extra slagroom voor meer romigheid. Het vlees wordt daarin heel fijn gesneden en er doorheen geroerd. Lees verder »
