Wat zit er in Americain?

De basis van filet americain bestaat uit mager tartaar. Het fijn gemalen vlees wordt gemengd met een huisgemaakte filet americain saus die is opgebouwd uit mayonaise, peper, paprika, cayennepeper en zout. Lees verder »

Is Americain gezond?

Filet americain staat niet in de Schijf van Vijf; eet het dus niet te vaak. Kant-en-klare filet americain bestaat uit fijngemalen rauw vlees met een saus erdoor. Vooral in deze saus zitten vaak toevoegingen die niet gezond zijn, zoals zout of suiker. Filet americain kan soms veel verzadigd vet bevatten. Lees verder »

Wat is het verschil tussen Americain en préparé?

Wat is het verschil? Américain is gemaakt met enkel zuiver gemalen rauw rundvlees en mayonaise. Préparé tout court is ook gemalen rauw vlees, maar er kan ook ander vlees dan rund in verwerkt worden. Tartaar is de oorspronkelijk Franse versie van onze américain, maar hierbij wordt geen mayonaise gebruikt. Lees verder »

Bron: www.cru.be

Is er varken in Americain?

Daarnaast blijkt dat vier van de twintig broodjes filet americain (20%) niet alleen uit rundvlees bestaat, maar ook uit varkensvlees. Alleen rauw paard- en rundvlees mag als ingrediënt worden gebruikt voor filet americain. Lees verder »

Bron: kro-ncrv.nl
Gerelateerd aan Wat zit er in Americain?