Wat zit er in zure zult?
Zure zult is een authentiek streekgerecht en wordt gemaakt van de varkenskop en – schouder en lever. Het is een bewerkelijk recept om zelf te maken, maar onze huisslager wist hier wel raad mee. Hij maakte er een prachtige product van zonder toevoegingen, conserveringsmiddelen of e-nummers. Lees verder »
Wat zit er allemaal in zult?
Hoofdkaas, ook bekend als bijvoorbeeld preskop of zult (buiten Limburg en België) is een bereiding van meestal varkensvlees, maar ook van andere dieren, van voornamelijk de kop, staart en de oren. Lees verder »
Hoe gezond is zure zult?
Er zit 4,6 gram vet in 1 voor snee (20 gram) zure zult, waarvan 1,7 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine, vloeibare bak- en braadproducten, avocado, noten en (vette) vis. Lees verder »
Waar smaakt zult naar?
Het vlees dat in zult gebruikt wordt is afvalvlees: varkenskop, staart en zwoerd. Het vlees van de kop smaakt een beetje als buikspek, maar heeft een veel zachtere structuur. Vroeger werd er azijn en veel zout bij gegooid, om ervoor te zorgen dat het langer goed bleef, maar dat is tegenwoordig niet echt meer nodig. Lees verder »
Wat betekent zult?
zult - Zelfstandignaamwoord 1. een van de kop van het varken vervaardigd gerecht, meestal enigszins zuur ♢ Ik hou niet van zure zult. zult - Werkwoord 2. tweede persoon enkelvoud onvoltooid tegenwoordige tijd van zullen ♢ "Je zult", "ge zult. Lees verder »
