Welk stuk kalfsoester is het?

Dunne plakjes vlees, gesneden van de bovenkant of van bepaalde delen van de stuit . Lees verder »

Welk deel is kalfsoester?

Een kalfsoester is vrij klein, maar erg fijn van smaak! Het vlees is gesneden van achtervlees van het kalf. Lees verder »

Bron: www.vlees.nl

Wat is het lekkerste stukje kalfsvlees?

Door deze redenen is de tournedos het meest malse stukje vlees van het kalf en is het vlees een pure verwenning voor de tong en de smaakpapillen. Wil je exclusief genieten van het meest heerlijk vlees? Lees verder »

Welk deel is kalfsmuis?

Kalfsmuis (vakterm) is een gedeelte uit de 'gehele platte bil' van het kalf. Hier kan kalfsrosbief van worden gemaakt maar ook schnitzel of fricandeau. Kalfsrosbief (naam van het eindproduct) kan ook uit andere delen van de platte bil worden gemaakt, bijvoorbeeld het staartstuk. Lees verder »

Bron: www.vlees.nl
Gerelateerd aan Welk stuk kalfsoester is het?