Is cacaopoeder chocola?
Chocolade wordt gemaakt door cacaopoeder te mengen met cacaoboter en suiker. Aan dit mengsel kunnen nog andere ingrediënten worden toegevoegd, zoals melkpoeder, noten, vruchten of smaakstoffen. Lees verder »
Kan je cacaopoeder vervangen door chocolade?
Chocolade kan in gebak altijd vervangen worden door cacaopoeder, maar niet één op één. Cacaopoeder bevat meer vaste cacaobestanddelen en geen vet. De smaak van cacaopoeder is daarom veel uitgesprokener. Lees verder »
Wat is het verschil tussen cacao en chocolade?
Chocola bevat minimaal 35% cacao. Als een product minder dan 35% cacao bevat wordt het cacaofantasie genoemd. Chocola is een beschermde naam met betrekking tot chocoladerepen en chocolaproducten. Lees verder »
Is chocolade poeder hetzelfde als cacaopoeder?
Dat is sowieso goed om te onthouden: met cacaopoeder krijg je een intensere chocoladesmaak dan met (gesmolten) chocolade. Voor zo'n zelfde effect heb je veel meer chocolade nodig wat ook weer betekent dat dit invloed heeft op het recept. Lees verder »
Wat kun je vervangen voor cacaopoeder?
Chocoladecake zonder chocolade Als het gaat om bakken, is carobepoeder dus een prima vervanger voor cacaopoeder. Bijkomend voordeel is dat carobepoeder al een beetje zoet is van zichzelf. Je hoeft daardoor minder suiker toe te voegen aan het recept. Lees verder »
