Is rundvet gezond?
Gezondheid / duurzaamheid Rundvet bevat ongeveer 50% verzadigd vet. Vanwege de gezondheidsvoordelen is in 2004 de campagne Verantwoord Frituren gestart om snackbars en andere horeca te stimuleren gebruik te maken van plantaardige oliën met een lager verzadigd vet gehalte. Lees verder »
Wat zit er in frituurvet?
Vast frituurvet wordt meestal gemaakt van plantaardige oliën of het wordt gemaakt van dierlijk vet, zoals rundvet. Vast frituurvet bevat meer verzadigde vetzuren dan vloeibaar frituurvet of olie. Vast frituurvet is in dozen verpakt, met daarin verschillende wikkels met blokken frituurvet. Lees verder »
Waar komt ossewit vandaan?
Ossenwit is gefilterd rundvet. Door de filtering is het beter bestand tegen verbranden en oxidatie dan frituurvet. Lees verder »
