Kan je een pinksterbloem eten?
Vanaf april tot begin juni kun je de pinksterbloem oogsten; dan verdwijnen de bloemen en het blad heeft zijn beste tijd gehad. De jonge bladeren, bloemknoppen en bloemen kun je allemaal gebruiken. Ze hebben een pittige smaak en gaan goed in boters, salades, soepen, in sauzen en bij vis. Lees verder »
Bron: wildplukken.nl
Hoe komt de pinksterbloem aan zijn naam?
Waarschijnlijk zijn ze genoemd naar pinken (jonge koeien). Die kwamen in de wei in dezelfde tijd dat de pinksterbloemen bloeiden. Ondersoorten: Gewone pinksterbloem (Cardamine pratensis subsp. pratensis) en Moeraspinksterbloem (Pinksterbloem subsp. Lees verder »
Bron: wilde-planten.nl
Gerelateerd aan Kan je een pinksterbloem eten?