Wat betekent fusion keuken?
Het is een aparate stijl waarbij vaak ingrediënten, kruiden, specerijen, kooktechnieken én tradities uit ten minste twee keuken worden samengebracht om zo een nieuw gerecht te creëren. Voorbeelden zijn bijvoorbeeld boerenkoolpesto of Turkse tapas. Lees verder »
Wat betekent Fusion cuisine?
Fusion, ook aangeduid als fusionkeuken, fusion cuisine of vergelijkbare termen, is een aanduiding voor een stijl van koken die elementen van verschillende culinaire stijlen, tradities en kooktechnieken combineert. De onderlinge beïnvloeding kan samenhangen met migratiestromen of met welbewust experimenteren. Lees verder »
Wat is Aziatische fusion?
Dit zijn restaurants die zich niet enkel baseren op één specifieke keuken, maar verschillende Aziatische keukens met elkaar combineren. Op de menukaarten staan de heerlijkste gerechten uit Japan, China, Thailand, India, Korea, Vietnam en Indonesië. Lees verder »
Wat is Fusion sushi?
Een fushion restaurant is namelijk niets meer of minder dan een vorm van koken waarbij verschillende culinaire tradities of technieken worden gecombineerd in één gerecht. Lees verder »
