Hoe gebruik je een Sudderplaat?
Hoe werkt een sudderplaat? Een sudderplaatje is dubbelwandig, met een holle ruimte tussen beide lagen metaal. Door de luchtlaag in die holle ruimte gaat de hitte van de vlam niet meteen tegen de onderkant van de pan. De warmte komt uiteindelijk wel in de pan en daarmee in het gerecht, maar meer gedempt, minder fel. Lees verder »
Waar koop ik een vlamverdeler kopen?
Vlamverdelers & Inductieadapters koop je online bij Blokker. Lees verder »
Wat doet vlamverdeler?
Een vlamverdeler zorgt ervoor dat voedsel dat lang moet garen niet aanbrandt. Het is een rond gietijzeren of RVS frame met daarin een metalen gaas. Door de pan met suddervlees of stoofpot op zo'n sudderplaat te zetten wordt de warmte gelijkmatig verdeeld over de bodem van de pan, of getemperd. Lees verder »
