Wat is stinkkaas?
Stinkkaas smaakt niet altijd scherp Deze bacteriën zijn vaak wat meer oranje, goudkleurig of rood en de geur is wat sterker. Die geur wordt veroorzaakt door de zwavel-verbindingen die de bacteriën produceren als ze groeien. De sterke geur is niet altijd te merken aan de smaak: die kan namelijk relatief mild zijn. Lees verder »
Welke kaas stinkt het meest?
De ergste stinkkaas ter wereld De allerallergrootste uitdaging voor je neus is zonder twijfel Vieux Boulogne. Volgens een studie van de Engelse universiteit van Cranfield in 2004, is dit de ergste stinkkaas ter wereld. De kaas uit Pas de Calais is na 7 tot 9 weken rijpen prima in te zetten als chemisch wapen. Lees verder »
Wat als kaas stinkt?
Je kunt een bedorven kaas herkennen aan een sterke geur die in de buurt komt van ammoniak. Ruik je dit? Dan kun je hem beter weggooien. Ook wanneer de korst sterk verkleurd is of als er vreemde plekjes op zitten die er eerst niet op zaten kun je hem beter in de groencontainer deponeren. Lees verder »
