Waarom gaat kaas stinken?
In de kaas zitten bacteriën. Bacteriën zitten overal, het is dus niet vies of schadelijk. De bacteriën in de kaas samen met de gist uit het badje zorgen er voor dat er een nieuwe bacterie ontstaat op de buitenkant van het kaasje: de brevibacterium. Lees verder »
Bron: willemwever.kro-ncrv.nl
Wat te doen tegen stinkende kaas?
- Een goed sluitende kaasdoos, bijvoorbeeld deze.
- Verpakking sealen met een vacumeermachine, zoals deze.
- Kleinere porties kopen, zodat je niet wekenlang in de stank zit.
- Meermaals verpakken in plastic zakjes, folie en vervolgens in een kaasdoos.
- Lees verder »
Bron: www.eetblog.nl
Hoe komt het dat iets stinkt?
Geuren bestaan uit chemische moleculen die binden aan het reukepitheel in de neus. Daar zitten 350 tot 400 geurreceptoren waar de vluchtige geurmoleculen aan binden. Het is niet zo dat één molecuul zorgt voor één specifieke geur, het gaat om de combinatie van moleculen. Lees verder »
Bron: www.eoswetenschap.eu
Gerelateerd aan Waarom gaat kaas stinken?