Waarom wordt mijn meringue niet hard?
Vetvrij. Voordat je begint met opkloppen: zorg dat de kom en de garde volledig vetvrij zijn. Gebruik hiervoor heet water, eventueel een beetje citroensap en een schone theedoek. Een klein spoortje vet kan er al voor zorgen dat je de eiwitten niet optimaal stijfgeklopt krijgt. Lees verder »
Hoe weet je of je meringue goed is?
Het belangrijkste bij meringue is dat ze goed droog zijn. Om dat te controleren kan je best één van de meringues van het bakpapier of het siliconematje halen, omdraaien en er eens op duwen. Wanneer ze nog aan het bakpapier kleven of soepel meegeven zijn ze zeker nog niet droog genoeg. Lees verder »
Wat te doen met mislukte meringue?
Als dat element mislukt krijg je een taart die een stuk minder luchtig is. Het geheel is steviger, plakkeriger, en zoeter. Maar dat werkt stiekem verbazingwekkend goed met de lekkere kersenbloesemslagroom en gedroogde kersenbloesemblaadjes. Lees verder »
Hoe lang moet je meringue kloppen?
Doe de eiwitten in een grote metalen kom. Klop het eiwit met een staafmixer of een foodprocessor 1 minuut op middelhoge snelheid. Verhoog de snelheid zodra het wit schuimig wordt en in volume toeneemt. Ga door met kloppen tot het mengsel helemaal wit is en er aan het eind van de garde pieken ontstaan. Lees verder »
- Wat is een ander woord voor achterbuurt?
- Hoe heet het bewijs van afwezigheid ook wel 5?
- Welke stripfiguren zijn beroemd geworden door de krant?
- Hoe wordt een stripboek gemaakt?
- Is bodemsanering verplicht?
- Wat is saneringsplicht?
- Wat is artikel 55 van de Wet bodembescherming?
- Hoe werkt bodemsanering?