Wat doe je met tonkaboon?

Ze ruiken naar vanille, amandel, kaneel en kruidnagel, het is een bijna hypnotiserende geur. De tonkaboon leent zich uitstekend als smaakmaker in ijs, crème brûlée, bonbons en dessertsauzen. Ze zijn smal en langwerpig van vorm en zwart gerimpeld aan de buitenkant en bruin van binnen. Herkomst Brazilië. Lees verder »

Waar ruiken tonkabonen naar?

Hoe ruikt het? De geur van tonkabonen doet denken aan volle vanille, warme pudding, hooi-bloemen, amandelen en exotische rum (en dat dan door elkaar gemengd!). Het doet niet alleen zoet aan, maar heeft een elegante aromatische volheid zoals kaneel, en het pudding-achtige troostende van vanille. Lees verder »

Gerelateerd aan Wat doe je met tonkaboon?