Hoe smaakt tonkaboon?

Ze zijn zoet en bijzonder aromatisch (beetje vanille, rumachtig). Ze ruiken naar vanille, amandel, kaneel en kruidnagel, het is een bijna hypnotiserende geur. De tonkaboon leent zich uitstekend als smaakmaker in ijs, crème brûlée, bonbons en dessertsauzen. Lees verder »