Wat is een vervanger voor Vetsin?
Ve-tsin kan ook vervangen worden door een schepje kippenbouillonpoeder of paddenstoelenbouillonpoeder. Lees verder »
Wat kun je in plaats van ve-tsin gebruiken?
Een klein snufje dus. Als je meer gebruikt wordt het niet extra lekker, maar juist viezer. Eventueel vervangen met: niets. Gewoon weglaten uit een recept of hooguit een extra snufje zout toevoegen. Lees verder »
Waarom geen Vetsin?
Je zou er lichamelijke klachten van krijgen als diarree, hoofdpijn, duizeligheid, een stijve nek, tintelende vingers, overgeven en hartkloppinge. Lees verder »
Waar smaakt Vetsin naar?
Welke smaak geeft ve-tsin aan een gerecht? Ve-tsin laat een gerecht meer umami smaken. Umami is wetenschappelijk erkend als vijfde smaak, naast de bekende smaken zoet, zout, zuur en bitter. De letterlijke vertaling van umami is ′verrukkelijk′, hoewel een veelgebruikte vertaling ′hartig′ is. Lees verder »
Is MSG hetzelfde als ve-tsin?
Monosodium glutamate is een smaakversterker en ook bekend als MSG/MNG of vetsin. Het is een mononatriumzout van glutaminezuur. MNG komt voor in tomaten, parmezaanse kaas, aardappelen, paddenstoelen en andere groenten en fruit (wiki). Ik lees op de site van het voedingscentrum dat het zelfs voorkomt in moedermelk. Lees verder »
