Wat zit er allemaal in paella?
- Kip.
- Konijn (proeft als kip en het is geen huisdier. Iedereen relax! 😉 )
- Groene bonen (Bajoqueta in het Valenciaans)
- Garrofó (Grote Valenciaanse witte bonen)
- Geraspte tomaat.
- Olijfolie.
- Saffraan.
- Zout.
- Lees verder »
Wat zit er in paella?
Paella is een Spaans rijstgerecht waarin verschillende combinaties van groenten en vis of vlees zijn verwerkt. Over het algemeen wordt dit gerecht gekruid met saffraan, maar afhankelijk van de regio en het recept worden soms ook andere kruiden gebruik. Lees verder »
Wat is het belangrijkste ingrediënt in de paella?
De belangrijkste specerij voor een traditionele paella is saffraan. Andere belangrijke kruiden voor paella zijn pimentón de la vera, of gerookte zoete Spaanse paprika. Ook rozemarijn is een traditionele specerij uit de tijd dat slakken een veelgebruikt paella-ingrediënt waren. Lees verder »
Wat is de echte paella?
Het bevat, afhankelijk van de regio, als hoofdingrediënten: rijst, zeevruchten als vis en schaaldieren, stukjes kip, konijn, tomatenbasis (tomate frito), garrofónes (speciaal soort witte bonen uit Valencia), snijbonen en saffraan. Lees verder »
Wat geeft paella zijn smaak?
Ingrediënten & kruiden In veel gevallen wordt er saffraan gebruikt. Dat geeft je paella een authentieke smaak en die kenmerkende, gele kleur. Andere kruiden en specerijen die veel voorkomen zijn peterselie, oregano, paprikapoeder en rozemarijn, maar ook kaneel of zelfs ras el hanout kunnen er heel lekker in zijn. Lees verder »
