Waar smaakt bearnaisesaus bij?
Deze rijke, luxe saus met z'n anijsachtige smaak en weelderige romigheid past perfect bij een gebraden of gegrild stuk rundvlees. Lees verder »
Waar eet je bearnaise saus bij?
Waar eet je Béarnaisesaus bij? Hij hoort bij een klassieke entrecote, met goede frieten. Die entrecote is dan het liefst gegrild, voor een lekker rokerig smaakje. Maar een kreeft met gegratineerde bearnaisesaus, daar zegt ook niemand nee tegen. Lees verder »
Waar smaakt bearnaise naar?
Deze rijke, luxe saus met z'n anijsachtige smaak en weelderige romigheid past perfect bij een gebraden of gegrild stuk rundvlees. Lees verder »
Waar kan Hollandaise saus bij?
Hoewel de naam 'hollandaisesaus' anders doet vermoeden is de botersaus een echte Franse klassieker. De saus wordt vaak geserveerd bij visgerechten, asperges of eggs benedict en is door zijn zachte en romige smaak een heerlijke toevoeging. Lees verder »
Kun je bearnaisesaus opwarmen?
Een extra tip: de Béarnaise kan u opwarmen in de microgolf of op het vuur (zie verder) en nadien warm houden in een bain-marie. Hoe dan ook: wie veel Béarnaise serveert, doet er goed aan om een (elektrische) bain-marie in huis te halen. Lees verder »
