Wat voor eend is pekingeend?
Wat is het? Pekingeend is een speciaal eendenras (Anas platyrhynchos domestica of: Anas peking), al eeuwenlang gefokt in het Noorden van China, maar ondertussen over de hele wereld gehouden voor haar vlees en eieren. Zo ook in Nederland. Het is een lekkere dikke, vette, grote, witte, tamme eend. Lees verder »
Wat is Pekingsaus?
Pekingeend behoort tot de meest geliefde Chinese gerechten en staat bekend om zijn krokante vel en heerlijk mals vlees. Lee Kum Kee Pekingeend Saus is een zoete kruidige saus die samengesteld is uit zorgvuldig geselecteerde specerijen zoals chili en knoflook en gemalen sojabonen. Lees verder »
Wat eet een Pekingeend?
Met name waterplanten, grassen, erwten en granen staan op het menu. In de winter zijn de wilde eenden aangewezen op plantaardig voedsel. In het voorjaar komt daar meer dierlijk voedsel bij, zoals insecten, schelpdieren, wormen, kikkers en kleine visjes. In de herfst eten de eenden ook vruchten, die dan te vinden zijn. Lees verder »
