Wat zit er in FUET?
Ingrediënten: varkensvlees, lactose, zout, varkensdarm, dextrose, specerijen (o.a. 0.2% zwarte peper), rodebietconcentraat, kaliumchloride (dieetzout), conserveermiddel (kaliumnitraat [E252], natriumnitriet [E250]), schimmelcultuur. Voor 100 g fuet is 168 g varkensvlees gebruikt. Lees verder »
Is FUET slecht voor je?
In een gezonde dagelijkse voeding passen vleesproducten als eiwitbron. Er zijn gezondere opties dan Fuet worst. Fuet worst kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen. Lees verder »
Wat is het witte op FUET?
Het antwoord blijkt vrij simpel te zijn: het is schimmel. Al nemen niet alle producenten het daar even nauw mee, zo blijkt. Misschien ben je wel een grote liefhebber van droge worst en heb je je al vaker afgevraagd wat dat witte, vaak poederachtige, laagje op je favoriete snack doet. Lees verder »
Wat zit er om droge worst?
Traditionele worst zit over het algemeen in een darm, meestal van een varken. Van den Hooven gebruikt ook runderdarmen, varkensblazen of schapendarmen (bijvoorbeeld voor merguez). De delicatesse coppa, Italiaanse gedroogde varkensnek, zit in de blinde darm van een rund - dat geeft hem een bijzondere smaak mee. Lees verder »
Waar zijn worsten van gemaakt?
Worst is een vleesproduct dat gewoonlijk gemaakt wordt van gemalen vlees, dierlijk vet, zout (en vaak suiker), specerijen en/of kruiden, dat vanouds in een voornamelijk uit collageen bestaand deel van een dierendarm bewaard wordt. Lees verder »
