Hoe eet je zalm?
Hoe kan je zalm eten? Er gaat niets boven een lekker stukje zalm! Bijvoorbeeld gebakken zalm uit de oven of pan in combinatie met pasta, couscous, noedels of een salade. Of ga voor een recept met gerookte zalm, bijvoorbeeld voor op je sandwich of amus. Lees verder »
Kan je de huis van de zalm eten?
Om maar met de deur in huis te vallen: het is veilig om de huid van zalm op te eten. Net als de zalm zelf bevat ook de huid eiwitten en omega-3-vetzuren. In de huid zitten zelfs meer van deze gezonde stoffen dan in de zalm. Lees verder »
Kun je de huid van de zalm opeten?
De huid van zalm is helemaal veilig te eten, het is zelfs erg voedzaam om de huid te eten. Hierin zit namelijk een hogere concentratie eiwitten en omega-3-vetzuren dan in de zalmfilet zelf. Vooral de omega-3-vetzuren in de zalmhuid zijn positief, aangezien veel mensen te weinig van deze vetzuren binnenkrijgen. Lees verder »
Hoe eet je zalm met huid?
De meest populaire vorm om zalmhuid te eten is om de zalmfilet 'op de huid te bakken'. Je eet hierna de krokant gebakken huid, samen met de filet op. Echter, kun je de huid ook verwijderen en apart gebruiken als smaakmaker. Lees verder »
Hoe doorbakken moet zalm zijn?
Heb je een kernthermometer? Dan moet de zalm in het middelste gedeelte ca. 55°C zijn voor je hem uit de pan haalt. Lees verder »
