Hoe komt het dat mijn stoofvlees taai is?
Zet het vuur niet te hoog: stoofvlees moet zachtjes stoven en zeker niet koken. Zachtjes pruttelen is oké, maar van koken wordt het vlees taai. Het deksel hoeft niet meteen op de pan, dan krijg je te veel vocht in je stoverij. Lees verder »
Bron: www.libelle.nl
Hoe krijg ik mijn rundvlees mals?
Mals rundvlees bereiden Doe na het dicht schroeien van rundvlees een scheutje azijn, wat zoete ketjap en water erbij. De azijn zorgt ervoor dat het vlees lekker mals blijft en de ketjap geeft een heerlijk smaakje aan het vlees. Lees verder »
Bron: omaweetraad.nl
Gerelateerd aan Hoe komt het dat mijn stoofvlees taai is?