Hoe lang moet een Haaskarbonade?
Bak de haaskarbonades nog zo'n 8 tot 10 minuten om ze goed te garen zonder dat ze taai worden (let er goed op dat je ze niet te lang bakt), draai ze regelmatig om. Haal de haaskarbonades van het vuur. Strooi wat zout en peper naar smaak toe en serveer de karbonades, eet smakelijk! Lees verder »
Hoe lang moet een karbonade in de frituur?
Smeer één zijde in met Dijon mosterd en haal het vlees door het bloem (volledig dekkend, overtollig bloem afschudden); door het eigeel halen (volledig dekkend); door het paneermeel halen (volledig dekkend, overtollig paneermeel afschudden). En dan per stuk 3 ½ minuut in de frituurpan (180 graden). Lees verder »
Hoe bereid je Kalfskarbonade?
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de vetrand van het vlees regelmatig in tot op het vlees. Bestrooi de karbonade met zout, peper en de tijm. Verhit de olijfolie in een ovenvaste koekenpan, voeg de boter toe en bak hierin de karbonade op middelhoog vuur aan elke kant 3-4 minuten tot beide kanten mooi goudbruin zijn. Lees verder »
