Wat is een Haaskarbonade?
Haaskarbonade (varken) Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort en is daarom ook wat duurder dan andere karbonaden. Het vlees is mooi blank van kleur. Het vlees is gesneden van het laatste gedeelte van de 'karbonadestreng', deze loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Lees verder »
Bron: www.vlees.nl
Welke soorten karbonade zijn er?
- De hals- en schouderkarbonade worden in de volksmond "schouderkarbonade" genoemd.
- De ribkarbonade met twee kleuren noemen we "tussenrib karbonade".
- Ribkarbonade met been worden ook wel kotelet genoemd.
- Lees verder »
Kan je een karbonade rauw eten?
Kun je karbonade rauw eten? Het is erg belangrijk om varkensvlees goed te verhitten, zodat bacteriën worden gedood. Vlees uit één stuk van varken, zoals varkenshaas, kan rosé gegeten worden, omdat de meeste bacteriën altijd aan de buitenkant van het vlees zitten. Maar doorbakken blijft de meest veilige keuz. Lees verder »
Bron: www.dekooktips.com
Gerelateerd aan Wat is een Haaskarbonade?