Hoe smaakt leng?
De smaak lijkt veel op die van kabeljauw. De bereidingswijzen voor leng zijn dezelfde als voor kabeljauw: bakken, pocheren, stoven, grillen, frituren, (en papillote) in de oven of microgolf, etc. Lees verder »
Wat voor een vis is leng?
Leng is een beenvis, behoort tot de orde van de kabeljauwachtigen en is familie van de kwabalen. Je treft ze aan van Noorwegen tot helemaal in Portugal, maar ook rond de koude wateren van IJsland en Groenland. Volwassen vissen hebben een lengte van 90-100 cm. Leng kan tot zelfs tot 2 meter lang worden. Lees verder »
Wat is Lengfilet?
De leng eet vooral middelgrote vissen, kreeften en kleine octopussen. Leng is een belangrijke consumptievis, omdat deze vis vrij vast visvlees en over de lengte van de vis gelijke diktes filets heeft. Daarom is deze vis uitermate geschikt voor de horeca. Maar ook hengelsporters azen op deze vis. Lees verder »
Wat is Lenghaas?
De leng behoort tot de kabeljauwachtigen en komt voor in het noordwesten en het noordoosten van de Atlantische Oceaan, de Noordzee en de Middellandse Zee. Leng is een vraatzuchtige rover die palingen, platvissen en makrelen eet. Het visvlees is zeer vast. Lees verder »
Hoe leng vangen?
Dik aan de kant van de haak en uiterst dun aan de punt, waardoor het filetje goed kan wapperen in de stroming. Leng reageert immers beter op bewegend aas. Extra tips: Vis steeds bij de bodem. Het aas regelmatig even in beweging brengen door het even op te trekken lokt vaak een aanbeet uit. Lees verder »
