Waar kan ik laurierblad voor gebruiken?

Laurierblad geeft een aromatisch tintje aan met name soepen, stoofpotten, braadgerechten, marinades en sauzen. Maar vergeet de zurige groenten zoals rodekool en zuurkool niet, waarvoor laurier een echte aanrader is. Laat laurier langere tijd meestoven om de kracht ervan te benutten. Lees verder »

Waar is laurierblad allemaal goed voor?

Er zijn veel gezondheidsclaims rond laurierbladeren: vochtafdrijvend effect, antidepressieve werking, verlaging van triglyceriden en cholesterol, middel tegen griep, kiespijn, mondzweren, keelpijn, sinusitis, bronchitis... Niet al deze effecten zijn wetenschappelijk onderbouwd. Lees verder »

Kun je verse laurierblaadjes gebruiken?

Over het algemeen kun je gedroogde laurierblaadjes gebruiken als een krachtige smaakmaker in stoofschotels, soepen en sauzen, terwijl je verse laurierblaadjes kunt gebruiken wanneer je een subtielere smaak en aroma in je gerecht wilt. Lees verder »

Gerelateerd aan Waar kan ik laurierblad voor gebruiken?