Wat is breuk rijst?
Breukrijst is rijst die tijdens het oogsten beschadigd raakt waardoor de korrel kleiner is dan normaal. De rijst is daardoor vaak niet meer geschikt als rijst voor mooie rijstgerechten waarbij de korrel juist wel intact moet zijn. Maar de smaak is natuurlijk wel identiek aan die van rijst met een mooie grote korrel. Lees verder »
Welke rijst heeft een lange korrel?
Langgraan rijst is rijst waarvan de korrels wat dunner en langer zijn. Vaak zijn de korrels wel 3 tot 5 keer zo lang als breed, waardoor het ook wel lange rijst of langkorrelrijst genoemd word. Lees verder »
Wat is de beste Plakrijst?
De beste plakrijst maak je met rijstsoorten die niet droogkoken. Meestal zijn dat soorten met een korte, ronde korrel. Je kunt hierbij denken aan risottorijst en paellarijst. Lees verder »
