Wat is een Lengfilet?
Leng is namelijk dé geportioneerde filet bij uitstek: hij heeft het voordeel dat de filets over bijna de hele lengte van het lichaam even breed zijn, zodat deze gemakkelijk in gelijke porties te verdelen is. Het is een magere vissoort met erg mooi, wit visvlees. Lees verder »
Bron: www.pieters.be
Wat voor vis is Julienne?
De Leng is een smakelijk visje dat, zeker qua smaak, best goed lijkt op kabeljauw. Er bestaat een witte en blauwe variant, de verschillen zijn echter bijzonder klein. Deze vissoort, ook wel Julienne genoemd, leent zich tot heel eenvoudige en zuivere recepten vanwege de volle maar gebalanceerde smaak. Lees verder »
Bron: recepten.be
Gerelateerd aan Wat is een Lengfilet?