Welke invloed heeft ethyleen op de rijping van fruit?
Ethyleen is dus een gas wat o.a. vrijkomt bij het rijpen van climacterisch fruit. Het zet naburig fruit ertoe aan om hetzelfde te doen, waardoor alles in versnelling gaat rijpen. Lees verder »
Welk fruit produceert ethyleen?
Bananen, kiwi's, avocado's, tomaten en gele appels produceren veel ethyleen. Lees verder »
Hoe komt het dat fruit gaat rijpen?
Wel, ethyleen is een soort gas dat planten produceren om hun vruchten sneller te laten rijpen. Ethyleen zorgt ervoor dat allerlei enzymen in het fruit worden aangemaakt. Zo wordt de zoete smaak van fruit veroorzaakt door het rijpingsenzym amylase. Dit stofje zet zetmeel namelijk om in suike. Lees verder »
Hoe ontstaat ethyleen?
Het gas wordt zowel op natuurlijke wijze als chemische wijze geproduceerd. Dit gebeurt door middel van het stoomkraken van ethaan, een van de vier eenvoudigste alkanen. Door de zeer hoge temperaturen ontstaan reacties die zorgen voor ethyleen en andere industriële gassen. Lees verder »
