Is dorade een dure vis?
Ik heb even geen prijzen paraat, maar Dorade is geen dure vis. Hij levert evenwel op je bord een hoop visvlees van een zeer goede kwaliteit. Het vlees heeft een zachte, delicate smaak. We hebben Dorade ook verwerkt in koekjes, in vissoep en in ragout. Lees verder »
Hoe smaakt dorade vis?
Dorade heeft een stevige, volle smaak. Hij lijkt wel een beetje op de zeebaars. Dorade is een witvis met vleessmaak en relatief weinig vet. De vis is goed te grillen, te bakken en te stoven. Lees verder »
Heeft dorade veel graten?
De dorade heeft geen kleine graatjes en dat maakt het eten ervan wel makkelijker. Tips om verse vis te kopen: – Uiterlijk van de vis bekijken: verse vis heeft een glazende huid. Lees verder »
Kun je de huid van een dorade eten?
De wilde dorade komt uit Frankrijk. Het is een mediterrane vis die eerst alleen veel zuidelijker voorkwam, maar nu steeds dichterbij komt. De huid hoeft er niet af wat veel mensen wel denken, sterker nog u kunt hem krokant bakken. Dat is verrukkelijk volgens Antoine!9 mei 2017 Lees verder »
