Waar smaakt mul naar?
De rode mul is een sierlijke vis met een roze-rode kleur op de kop en het lijf, en een opvallend hoogstaande ogen in de kop. Het vlees van de mul is stevig en heeft een delicate, zoete smaak die door topchefs wordt geprezen. Lees verder »
Hoe smaakt mul?
Mul heeft een delicate smaak. Met name de lever smaakt erg lekker. Deze laat men dan ook vaak zitten om de smaak te verhogen. Mul wordt soms in filet verkocht, maar deze vis kan vrij gemakkelijk schoongemaakt worden. Lees verder »
Heeft rode mul veel graten?
De rode poon, en dus ook de grijze poon, heeft het tij tegen omdat ie relatief veel graten heeft. Toch hoeft dat geen belemmering te zijn, want als ie gaar is, dan kun je het visvlees zo van de hoofdgraat afhalen. De knorhaan of zeehaan moet lekker ´sappig´ zijn. Lees verder »
Is rode poon hetzelfde als rode mul?
Samenvatting: in het Frans heet de rode mul rouget. In het Nederlands zeggen we rode mul, maar ook vaak rode poon. Lees verder »
