Wat is het verschil tussen bier en speciaal bier?

Onder pils of pilsener wordt het 'normale bier' verstaan en onder speciaalbier al het bier met een smaakje. De verschillen in smaak zijn ook enorm. Het belangrijkste verschil tussen pils en speciaalbier is het gistingsproces. Zo zijn speciaalbieren bovengistend en pils eigenlijk bijna altijd ondergistend. Lees verder »

Waarom speciaal bier?

Het verschil tussen pilsener en bier is de wijze waarop het wordt vergist. De meeste “speciaalbieren” worden vergist op een temperatuur tussen 15 en 25 graden terwijl pilsener word vergist en gerijpt tussen de 0 en 7 graden celcius. Vanwege de verschillen in temperatuur wordt er een ander type gist gebruikt. Lees verder »

Welk bier heeft het minste alcohol?

Jopen NON IPA is het eerste alcoholarme bier van brouwerij Jopen. Alcoholarm, want alcoholvrij bier mag het pas genoemd worden als er minder dan 0,1% alcohol in zit. Deze alcoholarme IPA met 0,3% wordt gebrouwen met een speciale gistsoort waardoor er tijdens het brouwproces nauwelijks suikers in alcohol worden omgezet. Lees verder »

Gerelateerd aan Wat is het verschil tussen bier en speciaal bier?