Hoeveel water voor 1 blaadje gelatine?
Een zakje bevat doorgaans 12 blaadjes gelatine dat voldoende is voor een een liter aan vloeistof. Op die manier heb je al een goede graadmeter om te weten hoeveel blaadjes je nodig hebt. Snel omgerekend betekent het dat je voor 85 ml vocht 1 blaadje gelatine nodig hebt. Lees verder »
Hoeveel vloeistof voor 1 blaadje gelatine?
1 gelatine blaadje is goed voor 85ml vocht. Voordat de gelatine blaadjes gebruikt kunnen worden moeten ze eerst wellen in koud water. Na het wellen los je de gelatine blaadjes op in warm water, warme melk of warme slagroom. Gelatine niet met verse kiwi, ananas, papaya of vijgen gebruiken. Lees verder »
Hoeveel vloeistof stolt één gelatineblaadje?
1 blaadje gelatine zorgt ervoor dat 100 ml vloeistof een zachte textuur krijgt (die gedraaid kan worden). Met 125 ml vloeistof wordt de textuur wiebelig (moet in een glas geserveerd worden). Lees verder »
Hoe gebruik ik gelatine blaadjes?
- Gelatine afwegen.
- Blaadjes in koud water weken tot ze zacht zijn (ong. 10 minuten,)
- De blaadjes uitknijpen.
- De blaadjes toevoegen aan de warme vloeistof en klaar voor verdere verwerking.
- Lees verder »
