Wat is groenten julienne?
De van oorsprong Franse benaming klinkt misschien wat sjiek, maar julienne groenten zijn niets meer dan in dunne reepjes gesneden groenten. Vaak hebben ze niet meer dan een aantal millimeter dikte. Vanwege hun vorm worden julienne groenten ook wel lucifer genoemd. Lees verder »
Bron: www.naturalspices.be
Hoe maak ik julienne?
- Leg een vochtige handdoek onder de snijplank.
- Schil de wortel en snij de uiteindes eraf.
- Snij de wortel in stukken van maximaal 4 cm lang.
- Snij er dunne plakjes van.
- Snij de plakjes vervolgens in dunne reepjes.
- Lees verder »
Bron: www.libelle-lekker.be
Hoe noem je zeer fijn gesneden groenten?
Julienne is de naam voor heel kleine, gelijkmatig gesneden groenten. Deze groenten worden eerst gestoofd en dan als vulling voor soepen gebruikt. Lees verder »
Bron: www.encyclo.nl
Gerelateerd aan Wat is groenten julienne?