Wat zijn julienne wortels?
Julienne is een snijtechniek voor groente, aardappelen of knollen. In dit instructiefilmpje snijden we lange, luciferdunne reepjes van een wortel. Dat is groente snijden á la julienne. Snijd eerst de bovenkant van de wortel eraf. Lees verder »
Bron: www.ah.nl
Wat is een julienne wortel?
Julienne is een van oorsprong Franse keukenterm voor dunne reepjes die lijken op lucifers. In principe kun je bijna elk ingrediënt in julienne snijden, maar het wordt het vaakst met groenten gedaan. Lees verder »
Bron: www.libelle-lekker.be
Hoe maak ik julienne peen?
- Leg een vochtige handdoek onder de snijplank.
- Schil de wortel en snij de uiteindes eraf.
- Snij de wortel in stukken van maximaal 4 cm lang.
- Snij er dunne plakjes van.
- Snij de plakjes vervolgens in dunne reepjes.
- Lees verder »
Bron: www.stuttgart-isst.com
Gerelateerd aan Wat zijn julienne wortels?