Wat is het verschil tussen geuze en lambiek?
Het grootste verschil tussen Geuze en Lambiek is dat Lambiek wordt gebrouwen en Geuze wordt gestoken. Bij het steken van geuze wordt lambiek als grondstof gebruikt. Om een geuze te 'steken' wordt gebruikgemaakt van lambiekbieren van verschillende leeftijden. De gisting van geuze: hergisting op fles. Lees verder »
Wat betekent Lambic?
De naam Lambiek Een andere, meer plausibele uitleg is dat de naam afkomstig is van het Franse alambic, in het Nederlands alambiek, van de jenever- of brandewijnstokers. Lambiek/Lambic zou dus ontstaan zijn uit de verbastering van "bierre d'allambique". Lees verder »
Hoe maak je geuze?
Geuze wordt niet gebrouwen. Het is een mengsel van verschillende lambiekbieren, en die worden gebrouwen. Een geuzemenger, of geuzesteker, combineert een één tot drie jaar oude lambiek met een jonge lambiek. Lees verder »
