Welke 2 Hygienecodes zijn er?
Er zijn twee hygiënecodes opgesteld voor de zorg: één voor de voedingsverzorging in zorginstellingen (en Defensie) en één voor de voedingsverzorging in woonvormen. Lees verder »
Welke Hygiënecode heb ik nodig?
De Hygiënecode die u nodig hebt is te bestellen bij de branche-organisatie die de Hygiënecode uitbrengt. De Hygiënecode voor de Horeca kunt u bijvoorbeeld bestellen bij Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Op de website van de NVWA vindt u een overzicht van alle Hygiënecodes per sector. Lees verder »
Wat is de Hygiënecode HACCP?
Een hygiënecode is een gids voor bedrijven die met voedsel omgaan, opgesteld door de sector. In deze gids vindt u de regels om de voedselveiligheid en de hygiëne te bewaken. Vraag de hygiënecode op bij uw brancheorganisatie. Lees verder »
Wat zijn de 9 HACCP regels?
- Bepaal alle mogelijke gevaren van de processen die binnen het bedrijf worden uitgevoerd.
- Bepaal de Critical Control Points (CCP's). ...
- Stel per CCP een norm vast.
- Monitor de CCP's. ...
- Leg corrigerende maatregelen vast per CCP. ...
- Controleer of het HACCP-plan goed is. ...
- Leg alles vast.
- Lees verder »
