Welke wijn past bij rauwe vis?
Zo zijn witte wijnen als Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling en Pinot Grigio vaak een genot voor de tong bij visgerechten. De smaak echter van een fruitige – licht gekoelde – rode wijn uit de Merlot druif of wijn van de druif Pinot Noir kan u echter ook aangenaam verassen! Lees verder »
Welke witte wijn past bij rauwe vis?
Zo zijn witte wijnen als Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling en Pinot Grigio vaak een genot voor de tong bij visgerechten. De smaak echter van een fruitige – licht gekoelde – rode wijn uit de Merlot druif of wijn van de druif Pinot Noir kan u echter ook aangenaam verassen! Lees verder »
Welke wijn past bij rauwe zalm?
Zalm heeft structuur en een hoog vetgehalte. Over het algemeen past daar dan ook het beste een wijn bij die vettigheid en structuur heeft. Zalm past daarom goed bij een ronde, romige en licht vettige witte wijn zoals een chardonnay of een viognier. Lees verder »
Welke witte wijn past bij haring?
Sauvignon Blanc: Deze frisse en fruitige wijn is een uitstekende keuze voor haring. De hoge zuurgraad en citrusachtige tonen helpen de ziltigheid van de haring in balans te brengen. Lees verder »
Waarom geen rode wijn bij vis?
Waarom geen rode wijn? Rode wijn bevat meer tannine, die in de mond een wisselwerking aangaat met visolie. In de meeste gevallen kan deze interactie een metaalachtige nasmaak in de mond achterlaten. Daarnaast zijn rode wijnen vaak steviger van smaak, waardoor ze de smaak van de vis sneller zullen overstemmen. Lees verder »
