Is jus een saus?
Jus is een dik gemaakte saus, gewoonlijk gemaakt op basis van vocht dat uit vlees of groente loopt tijdens het koken of braden. Lees verder »
Bron: nl.wikipedia.org
Welk mengsel is jus?
Jus is het bijproduct (braadvet) van gebakken vlees of gevogelte. Bestaande uit het kookvocht samen met aanbaksels dat na de bereiding in de pan of braadslee achterblijft. Dit mengsel wordt verdikt tot saus. Er bestaan enorm veel verschillende recepten voor het maken van een jus. Lees verder »
Bron: www.24kitchen.nl
Is jus een suspensie?
In een glas jus d'orange zit niet alleen sinaasappelsap, maar ook vaak vruchtvlees. Dit mengsel noemen we een suspensie en is een heterogeen mengsel. Lees verder »
Bron: schooltv.nl
Gerelateerd aan Is jus een saus?