Wat is het verschil tussen meel en bloem?
Meel is de basis voor bloem. Om bloem te maken worden de zemelen en kiemen eruit gezeefd en er ontstaat een wit bloem. Bloem is dus gezeefd meel. Omdat de kiemen en zemelen de meeste voedingsstoffen bevatten, is bloem een stuk minder voedzaam dan meel. Lees verder »
Wat is het verschil tussen bloem en tarwebloem?
Tarwemeel is al iets fijner omdat het vermalen wordt zonder kiem. Meel of een mix van meel en bloem is geschikt voor brood. Bloem is wat overblijft als meel gezeefd wordt. In tarwebloem zitten geen kiem of zemelen, enkel de kern (het meellichaam) wordt gebruikt. Lees verder »
Waarom geen meel meer?
Daarom zijn de schappen leeg “Je moet daarvoor naar de bron kijken. Het meeste meel en bloem komt namelijk uit Polen. En in deze tijd is het nu erg lastig om te leveren aan het buitenland door de restricties aan de grens. Ook hebben de Polen zelf het meel nu nodig, zij willen ook graag bakken. Lees verder »
